Kuřecií prsíčka II

Kuřecí řízek s překvapením

600 g kuřecích řízků

50 g slaniny

100 g šunkového salámu

kari koření, sůl

150 g  taveného sýru

50 g hladké mouky

2 vejce

150 g strouhanky

olej na smažení

Na kostičky nakrájenou slaninu orestujeme na pánvičce, přidáme nakrájený šunkový salám, kari koření, trochu zarestujeme a vše promícháme s taveným sýrem. Touto směsí potřeme naklepané kuřecí řízky, přehneme, zaklepneme okraje paličkou nebo sepneme párátkem a osolíme. Řízky obalíme v mouce, rozšlehaném vejci, strouhance a smažíme po obou stranách na horkém oleji. Podáváme s různě upravenými brambory a zeleninovým salátem.

Mexické kuře

2 lžíce lžíce oleje

8  kuřecích stehýnek

1 jemně pokrájená cibule

1 lžička mletého koriandru

450 g rajčat, 2 lžíce rajčatového protlaku

125 g mražených zrnek kukuřice

sůl, pepř

2 sáčky rýže

4 papriky

Ve velké pánvi rozehřejte olej a osmažte na něm kuřecí stehýnka dokud nezhbnědnou. Vyndejte je z pánve a dejte stranou. Přidejte cibuli a osmažte ji, pak vmíchejte koriandr. Přidejte pokrájená rajčata a rajčatový protlak. Vložte stehýnka a na mírném plameni duste asi 20 minut nebo dokud není maso měkké. Přidejte kukuřici a duste další 3 – 4 minuty. Osolte a opepřete dle chuti. Podávejte s rýží a salátem z různobarevných paprik.

Kuře na žampionech s česnekem

1 kuře

1 balení sterilovaných žampionů

4 stroužky česneku

3 lžíce másla

1 cibule

3 lžičky grilovací koření

2 g sůl

1 balení Knorr vývar

Cibuli nakrájíme, zpěníme na másle, přidáme zcezené žampiony, poklademe rozčtvrceným kuřetem posolíme, posypeme grilovacím kořením a prolisovaným česnekem, podlijeme vodou, přidáme Knorr vývar a vaříme do měkka. Po uvaření můžeme zahustit moukou rozmýchanou ve vodě. Mouku používáme tak jak je kdo zvyklý.Také lze po uvaření  z kuřete sundat kůži ale to záleží na chuti každého z nás. Jako přílohu lze použít kynutý knedlík, ale i vařené brambory. Tento recept mám od své již nežijící babičky. PŘEJI VŠEM DOBROU CHUŤ!!!!!!!!!

Kuřecí prsíčka s hermelínem

600 g kuřecích prsíček

1 hermelín

100 g nivy

hrst oloupaných hrubě posek. mandlí

80 g másla

1 lžíce polohrubé mouky

1 dcl bílého vína

1 dcl Rama Cremefine smetana ke šlehání

pepř

sůl,

provensálské koření

olej

Kuřecí prsíčka nakrájíme na řízky a naklepeme. Osolíme a opepříme. Na každý plátek položíme hranolek hermelínu a hrubě posekané mandle, sepneme párátky. Opečeme na oleji, až jsou prsíčka měkká. Mezitím si připravíme z vrchovaté lžíce polohrubé mouky, soli a másla světle zlatavou jíšku. K ní přidáme rozdrobenou nivu, víno, provensálské koření a nakonec Rama Cremefine ušlehanou šlehačku. Obložíme citronem.

Kuřecí řízky s brokolicí a sýrem

4 kuřecí řízky

500 g brokolice

150 g strouhaný sýr na zapečení nebo plátkový

sůl, pepř, koření podle vlastní chutě

Rama Culinesse

Řízky naklepeme a osolíme, opepříme a okořeníme, jak kdo má rád.
Brokolici ohřejeme nad párou do poloměkka (nevařit doměkka!! – je lepší tvdrší). Pak po vychladnutí nasrtouháme na hrubém struhadle.
Řízky orestujeme z obou stran, pak dáme do vypékací misky – na ně navršíme nastrouhanou brokolici a posypeme sýrem (nebo poklademe plátkovým sýrem).
Dáme zapéct – stačí chvilku, jen než sýr změkne.
Pokud nechceme „žhavit“ troubu – dá se brokolice i sýr na řízky přímo na pánvičce a zapeče se tam (ideální je pokud máme poklici na pánvičku).
Příloha – brambory, nebo co kdo má rád.

Marinádované kuřecí maso

2  vejce

1 lžíce magi

1 lžíce solamylu

1 lžička kari

1 lžička sladké papriky

1 lžička černého pepře

5-6 stroužků česneku

Řízky naklepeme a  mírně osolíme. Všechny ingredience smícháme dohromady a řízky v nich jakoby obalíme a vkládáme je do nádoby, nejlépe  s víkem. Zbytek marinády můžeme vylít na řízky, vše zavřeme a dáme na 24 hodin do chladna, aby se nám maso pěkně uleželo. Pak jen osmažíme v oleji.

Kuřecí nudličky s těstovinami

1 sáček těstovin

400 g kuřecího masa

150-300 g žampionů

1 pórek

2 lžíce hořčice Hellmann‘s

1 svazek jarní cibulky

200 ml Rama Cremefine na vaření

Nejprve dáme vařit těstoviny. Mezitím si osmahneme cibulku, přidáme, kuřecí maso nakrájené na nudličky, osolené, opepřené, dochucené Knorr kořenícím mixem GYROS, osmahneme. Potom přidáme žampiony (nejlepší jsou z plechovky), porek, vše prohřejeme. Nakonec  přidáme hořčici a  vše zalijeme Rama Cremefine na vaření. Necháme lehce provařit a smícháme s uvařenými těstovinami.

Poznámka: Toto jídlo je výborné i nastudeno jako salát.

Kuřecí kousky se smetanovou kari omáčkou a těstovinami

500 g těstovin (nejlépe Penne)

300 g kuřecích prsíček

4 dcl Rama Cremefine na vaření

2 dcl suchého bílého vína

2 dcl kuřecího vývaru nebo bujónu

2 střední bílé cibule

2 lžíce olivového oleje

1 lžička másla

1 lžička kari

1 lžička mleté kurkumy

sůl

pepř

Kuřecí prsa nakrájíme na cca 2 cm kousky. Na velké pánvi, nejlépe woku, rozehřejeme olivový olej a máslo. Zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku a kuřecí orestujeme. Osolíme, dle chuti přidáme pepř. Maso vyjmeme, vzniklou šťávu zaprášíme kari a mletou kurkumou, podlijeme bílým vínem a vývarem. Necháme cca 15 minut vařit. Přilijeme smetanu, vaříme do zhoustnutí. Dosolíme, případně přidáme špetku pepře. Do omáčky vrátíme orestované kuřecí maso a prohřejeme.
Podáváme s těstovinami, nejlépe penne uvařené „al dente“.
K pití ideální suché bílé víno. Přeji dobrou chuť…

Poznámka: Kurkuma – indické koření podobné kari, lze běžně koupit.

Kuřecí nudličky s nivou

600 g kuřecího masa

20 g šunky

1 pórek

0,15 l kuřecího vývaru

100 g nivy

1 Rama Cremefine na vaření

olej

grilovací koření

mandle

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, okořeníme a orestujeme v rozpáleném tuku. Přidáme na kolečka nakrájený pórek, na nudličky nakrájenou šunku a krátce orestujeme. Poté přidáme na kostičky nakrájenou nivu, prohřejeme a zalijeme vývarem. Až se niva rozpustí, přidáme Rama Cremefine smetanu na vaření, zavaříme a nakonec posypeme zelenou petrželkou a sekanými mandlemi.

Čína

½ kg kuřecího masa

1 lžička cukru

1 lžička pepře

1 lžička pálivé papriky

1 lžička soli

1 lžička kari

1 lžíce sojové omáčky

1 lžíce solamylu

3 lžíce vody

1 vejce

Kuřecí maso pokrájíme na nudličky a smícháme s uvedenými ingrediencemi. Necháme v ledničce alespoň 6 hodin odležet. Na pánvi můžeme k masu přidat cibuli nebo pórek.

Kuřecí řízek s jogurtem

750 g kuřecích řízků

sůl

75 g máslo

200 g Rama Cremefine zakysaná smetana

150 g bílého jogurtu

1 dcl mléka

2 stroužky česneku

Nakrájené řízky mírně naklepeme, osolíme a na rozpuštěném másle zvolna opečeme po obou stranách.V misce prošleháme smetanu s jogurtem, mlékem a česnekem utřeným se solí a touto zálivkou zalijeme opečené řízky. Ještě chvíli společně podusíme. Podáváme s brambory nebo s rýží a zeleninovým salátem.

(Jogurtová marináda: Používání jogurtu je z indické kuchyně, já používám tento jogurtový dresing: bílý jogurt, prolisovaný česnek a cibuli, po půl lžičce: bílý pepř,mleté nové koření, mletý kmín, papriku a kari koření. Vejce nepoužívám. Vynikající jsou i vepřové kotlety.)

Zapečené kuřecí steaky s brokolicí

2  kuřecí prsa

sůl

pepř

mražená brokolice

mražený hrášek

mražená kukuřice

150 ml Rama Cremefine na vaření

20 hrnečky sýra niva či cihla

krabí tyčinky - dle chuti

olej

Kuřecí prsa naklepeme, osolíme, opepříme a zprudka orestujeme na pánvi. Vložíme do zapékací mysky. Posypeme brokolicí, můžeme přidat i nakrájené krabí tyčinky, kukuřici, hrášek. Vložíme do trouby a necháme asi 10 minut prohřát. Zalejeme smetanou a posypeme nastrouhaným sýrem. Necháme ještě pět minut zapéct na kůrčičku a podáváme. Vhodné jsou vařené brambory, hranolky, americké brambory

Kuřecí křídla v pivním těstě

20 kuřecích křídel

2,5 dcl světlého piva

200 g polohrubé mouky

2 vejce

provensálské koření

pepř

sůl

Rama Culinesse

Křídla očistíme, vysušíme, osolíme, okořeníme a necháme asi 2 hodiny odležet. Z piva, vajec, polohrubé mouky připravíme těstíčko, v němž namáčíme jednotlivá křídla. Poté je vložíme do horkého oleje a zvolna dozlatova osmažíme. Podáváme se zelným salátem nebo s některou stolní omáčkou.

Kuře s krabími tyčinkami

4  kuřecích stehen

1 balení krabích tyčinek

2 stroužky česneku

olivový olej

sůl

kari koření

Kuřecí stehna vykostíme, naklepeme i s kůží a posolíme. Kuřecí řízky poprášíme kari kořením, príp. Aromatem Knorr, protlačeným česnekem, vložíme 2 krabí tyčinky a zabalíme. Rolky položíme na alobal, pokapeme olejom a dobře zabalíme. Dáme péci do vyhřáté trouby na 25 - 30 minut, potom alobal otevřeme a dopečeme ješte 5 - 10 minut.

Kuřecí prsíčka se sýrem

400 g kuřecích prsíček

400 g tvrdého sýra

1 lžička soli

1 lžička pepře

1 lžička sladké papriky

1 lžička pálivé papriky

125 ml Rama Cremefine na vaření

10 dkg Rama Classic

Kuřecí prsíčka omyjeme, jemně naklepeme, osolíme, opepříme, poprášíme z obou stran sladkou i pálivou paprikou. Vložíme do vymazaného pekáčku máslem. Posypeme nastouhaným tvrdým sýrem. Do rohů pekáčku nalijeme smetanu. Před vložením do trouby posypeme jemně paprikou a pokladame 4 slabé plátky másla. Pečeme ve vyhřáte troubě

Netradiční kuřecí stehýnka

1 kg kuřecích stehýnek

sůl

vejce

směs koření Barbecue

1 sáček slaných brambůrků

200-250 g eidamu

V kloubu rozpůlená kuřecí stehýnka osolíme a omočíme v rozšlehaném vajíčku rozmíchaném s 2 lžičkami směsi koření "Barbecue". Jednotlivé porce kuřete obalíme v brambůrkách, které jsme najemno rozdrtili a smíchali se strouhaným sýrem eidam. Obalujeme ve vyšší vrstvě materiálu (protože potom zjistíme, že je to moc dobré) a pěkně jej ke stehýnku přitiskneme. Obalené porce vložíme na suchý pekáč a dáme péci do trouby ( 200 °C ) asi na 45 - 50 minut. Obal se nerozteče, ale naopak udělá báječnou kůrčičku a udrží šťávu uvnitř masa.

Kuře po indicku

1 kuře

1 cibule

100 g žampionů

150 g hrášku

olej

50 g arašídů

kari

200 ml Rama Cremefine na vaření

1 žloutek

Kuře vykostíme a maso nakrájíme na proužky, osolíme a posypeme kari. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme maso a dusíme do změknutí. Pak přidáme hrášek a žampiony. Jakmile je vše měkké, přilijeme Rama Cremefine na vaření, ve které jsme rozkvedlali žloutek. Už nevaříme, před podáváním posypeme sekanými arašídy.

Krůtí prsa delikates

400 g krůtích prsou

80 g sezamových semínek

1 citron

1 bílek

petrželová nať

4 lžíce worchesterové omáčky

sůl

koření

Připaravíme si marinádu z pokrájené petrželové natě, soli, koření, worchestrové omáčky a citronové šťávy. Maso nakrájíme asi na 6 cm dlouhé pásky a vložíme do mělké nádobky. Zalijeme marinádou a odložíme nejméně na čtvrt hodiny. Prsa vyndáme z marinády a necháme odkapat. Bílek jen mírně vidličkou rozšleháme. Maso nejdříve namočíme do bílku a potom opatrně obalíme v sezamových semínkách. Osmažíme na rozpáleném tuku.

Kuřecí maso s omáčkou z nivy

300 g kuřecích filet

sůl, pepř

250 g nivy

1 dcl Olivový olej Bertolli Classico

1 balení Knorr Zeleninový bujón

1 lžička Knorr Kořenící mix na kuře

2 lžíce Knorr hotová jíška světlá

Maso nakrájíme na nudličky, přidáme sůl, pepř, kořenící směs a necháme tak půl hodinky odležet v olivovém oleji.
Nyní maso osmahneme, zalijeme zeleninovým bujónem Knorr a necháme vařit. Až je maso hotové přidáme nastrouhanou nivu a mícháme do rozpuštění. Dle potřeby zahustíme (jednoduše hotovou jíškou).
Jako příloha se hodí osmažené brambory, hranolky, těstoviny i rýže.

Kuřecí prsa se sýrem

800 g kuřecích prsou

100 ml mléka

2 lžíce Plnotučná hořčice Hellmann´s

160 g tvrdého sýra

3 lžíce hladké mouky

50 g pažitky nebo petrželky

sůl

pepř

olej na vymazání

V hlubší misce smícháme mléko a plnotučnou hořčici. Do misky dáme osolená a opepřená prsa a necháme proležet cca 30 minut (nebo přes noc). V druhé misce smícháme hladkou mouku, nasekanou pažitku a nahrubo nastrouhaný sýr. V této směsi obalíme naložené maso, které dáme do pekáčku vytřeného olejem. Na povrch můžeme vysypat zbytek směsi se sýrem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200C přibližně 30 minut. Podáváme s brambory nebo studené se salátem.

Kuřecí zbojnický řízek

4  kuřecí stehenní řízky

10 dkg slaniny

4 plátky hermelínu

15 dkg žampionů

3 stroužky česneku

pepř

2 lžičky Knorr Kořenicí mix na drůběž

sojová omáčka

sůl

hladká mouka na obalení

Řízky naklepeme, posypeme Kořenícím mixem Knorr na drůbež, opepříme, obalíme v hladké mouce a osmažíme. Vyjmeme a dáme na pekáček. Ve stejné pánvi orestujeme slaninu a žampiony. Přendáme na maso v pekáčku a překryjeme plátky hermelínu. Výpek v pánvi zakápneme sojovkou, krátce povaříme a přilijeme k masu. Zapečeme v troubě tak dlouho, až se sýr rozpustí.

Kuřecí prsíčka na kari

4  kuřecí prsíčka

4 lžíce Rama Culinesse

1 cibule

1 barevná paprika

Knorr vývar

sůl

pepř

kari koření

100 ml Rama Cremefine na vaření

2 lžíce hladké mouky

Kuřecí prsíčka osmahneme na Ramě Culinesse dozlatova, pak maso vytáhneme. Dále osmahneme nadrobně nakrájenou cibulku a papriku, zalijeme vývarem a dusíme. Když paprika změkne, osolíme a opepříme, pak přidáme kari. Když se směs začne vařit, přidáme Ramu Cremefine na vaření a mouku. Směsí pak zalijeme kuřecí prsíčka. Přílohou může být rýže, hranolky, brambory.

Kuřecí prsa na zázvoru

4 plátky kuřecích prsíček

3 lžičky mletého zázvoru

6 lžic strouhanky

1 lžička soli

250 ml Rama Cremefine na vaření

lžíce oleje

Postup přípravy:
Kuřecí prsa lehce naklepeme, osolíme a posypeme mletým zázvorem. Obalíme ve strouhance a zabalíme do ruličky. Poskládáme do vymazané zapékací misky. Zalijeme Ramou Cremefine na vaření a pečeme při asi 160 - 180 stupních  30-35 minut, až je smetana vypečená a na mase je růžová kůrčička. Podáváme s bramborovou kaší, zeleninovým salátem nebo s červenou řepou.

Výborné kuře

1  kuře

Rama Culinesse

sůl

1 plechovka piva

1 stroužek česneku

2 lžičky mleté papriky

Kuře nasolíme, potřeme Ramou Culinesse smíchanou s paprikou a česnekem. Otevřeme plechovku piva a na ni posadíme kuře. Kuře není potopené v žádné šťávě, kůže je křupavá a vůně piva se natáhne do kuřete

Kuřecí medailonky v sýrovém těstíčku s Nivou

1 kuře - vykoštěné nebo kuřecí prsa

50-100 g sýru Eidam a Niva

1,25 dcl mléka

1 lžíce oleje Bertolli Classico

100 g hladké mouky

špetku soli

olej na smažení

1 vejce

Nasolené a lehce naklepané porce drůbežího masa (menší medailonky) namáčíme v sýrovém těstíčku a smažíme na rozpáleném oleji.

Sýrové těstíčko

Smícháme mléko, hladkou mouku, špetku soli, lžíci oleje a nastrouhaný sýr (Niva, Eidam). 

Lahodné krůtí řízky

6 krůtích řízků

sůl

pepř

libeček

anglická slanina

Rama Cremefine

hladká mouka

vejce

strouhanka

Řízky naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme libečkem. Na každý řízek dáme plátek anglické slaniny a stočíme. Srolované řízky pak obalíme v mouce, vajíčku a strouhance. Zapékací misku vymažeme silnou vrstvou másla, stočené řízky dáme těsně vedle sebe, zalijeme šlehačkou tak, aby byly řízky ponořené. Přiklopíme a pečeme v rozpálené troubě asi 15 minut. Poté pokličku odstraníme a ještě dopečeme, až budou mít řízky zlatohnědou barvu.

Kuřecí roláda

1 kuře

10 dkg šunky

10 dkg sýra

2 smažená vejce

sůl

pepř

Kuře vykostíme, naklepeme, osolíme a opepříme. Poklademe šunkou, sýrem a smaženými vejci. Kuře zabalíme jako roládu a svážeme provázkem. Dáme péct asi na hodinu. Průběžně podléváme vodou. Podáváme s vařeným bramborem.

Kuře královny Kálí

400 g kuřecích prsou

10 g škrobu

200 g cibule

1 dcl oleje na smažení

1 vejce

1 palička česneku

1 špetku soli

Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a rozkrájíme na kousky. Přidáme lžíci škrobu, ušlehané vejce a dobře promícháme. Směs dáme na rozpálený olej a opékáme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, česnek rozdrtíme. Když je maso bílé, přidáme sůl, drcený česnek a cibuli.

Kuřecí závitky s brokolicí

2 kuřecí řízky

200 g brokolice

2 stroužky česneku

1 cibulku

2 lžíce sojové omáčky

sůl, pepř

Česnek nakrájíme na plátky, osmahneme na pánvičce, přidáme pokrájenou cibulku, brokolici, osolíme, opepříme, zalijeme sojovou omáčkou a krátce povaříme. Kuřecí řízky naklepeme, poklademe náplní, pevně zabalíme, krátce osmahneme a dáme zapéct do trouby. Jako přílohu podáváme bramborovou kaši.

Kuřecí steak se sýrem a šlehačkou

1 kg kuřecího masa

špetku soli

špetku pepře

3 stroužky česneku

40 g oleje

200 g eidamu

250 ml Rama Cremefine na vaření

Kuřecí maso naklepeme, osolíme, opepříme a naskládáme do olejem vymazaného pekáče. Česnek nakrájíme na tenké plátky a posypeme jím steaky. Vše posypeme strouhaným sýrem a zalijeme smetanou. Pečeme asi 50 minut do zlatova. Příloha: rýže, hranolky, brambory

Barevné kuřecí nudličky

500 g kuřecích řízků nebo steaků

špetku soli

špetku pepře

3 lžíce oleje

150 g šunky

100 g cibule

200 g sterilovaných fazolí

80 g Jemný kečup Hellmann´s

špetku chilli koření

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a opečeme na horkém oleji. Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět, vložíme na nudličky nakrájenou šunku, sterilované bílé nebo barevné fazole, jemný kečup Hellmann´s, špetku chilli, podle potřeby přidáme vodu, dosolíme a krátce podusíme.

Kuřecí maso se sýrovou omáčkou

4 kuřecí řízky

150 ml Rama Cremefine na vaření

200 g tvrdého sýra

špetka kari koření

Naklepeme kuřecí řízky, osolíme a nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozehřejeme olej a nudličky orestujeme, slijeme olej a přilijeme trochu vody na provaření. Přidáme kari koření. Až se voda vyvaří, přilijeme Ramu Cremefine na vaření a necháme asi 2 minuty na mírném ohni vařit. Přisypeme nastrouhaný sýr, může být nahrubo. Mícháme a čekáme , až se sýr rozpustí.
Jako příloha jsou vhodné hranolky nebo rýže.

Kuřecí játra v bramboráku

30 dkg brambor

50 dkg kuřecích jater

1 balení bramborákového koření

tuk na smažení

15 ml mléka

Brambory nastrouháme, slijeme vodu a zalijeme je trochou vařeného mléka - méně saje omastek, okořeníme bramborákovým kořením, můžeme zahustit trochou hladké mouky. Játra krátce podusíme.
Předpečeme bramborák na jedné straně. Na syrovou stranu rozložíme upravená játra a přidáme přes ně bramborákové těsto. Po dopečení spodní strany bramboráku jej otočíme a dopečeme. Podáváme se zeleninovou oblohou.

Tip: S mlékem je bramborák křehčí, dá se dělat i později, nehnědne

Kuřecí pochoutka

3 kuřecí řízky

2 lžíce rajského protlaku

2 lžíce bílého vína

2 stroužky česneku

2 hrsti žampionů

špetku červené papriky

150 ml Rama Cremefine na vaření

sůl

olej na smažení

Kuřecí řízky nakrájíme na nudličky. Do nerozpáleného oleje vložíme prolisovaný česnek. Poté, co se olej rozpálí, přidáme maso, žampiony a osmahneme. Směs osolíme, opaprikujeme, přidáme bílé víno a rajský protlak. Promícháme a prohřejeme. Nakonec přidáme Ramu Cremefine na vaření, prohřejeme a podáváme. Jako výborná příloha se hodí rýže. 

Kuřecí maso v jogurtové marinádě

4 kuřecí prsa

1 bílý jogurt

sůl

2 vejce

hrst strouhanky

2 stroužky česneku

špetku chilli nebo kari

4 plátky másla

Maso naklepeme, osolíme a naložíme do marinády, kterou připravíme z jogurtu, vajec, česneku a chilli nebo kari. V této marinádě maso necháme 1-3 dny. Potom ho obalíme ve strouhance a klademe na suchý plech. Na každou porci dáme plátek másla a pečeme v troubě 8-10 minut po každé straně v troubě na 220 °C. Ihned podáváme s bramborem. 

Tip: Maso je možno usmažit jako řízek, v tom případě můžeme do strouhanky přidat např. sezamové semínko. Díky jogurtu je maso velmi jemné.

Kuře jako z KFC

4 kuřecí prsíčka

350-500 ml podmáslí

150 g hladké mouky

1 lžička soli

1 lžička sladké papriky

1/2 lžičky pepře

1/2 lžičky sušeného česneku

1/2 lžičky kořenící směsi na steaky

1 špetku strouhaného muškátového oříšku

olej na smažení

Porce kuřete vložíme do podmáslí a necháme je asi 3 hodiny v chladu uležet. Mouku smícháme s veškerým kořením a kousky masa v ní obalíme. Smažíme ve vyšší vrstvě oleje nebo fritujeme. Podáváme s americkými brambory nebo bramborovou kaší a zeleným salátem.

Překvapení pro nespokojenou tchýni

4 plátky kuřecích prsou

1 kelímek Rama Cremefine zakysaný krém

1 žloutek

2 střední cibule

špetku tymiánu

1/2 hrnečku hladké mouky

1 lžička grilovacího koření

1 lžička koření na kuře

1 šálek slepičího vývaru

3 sáčky rýže

4 lžíce Ramy Classic

2 dcl červeného vína

Kuřecí prsa nakrájíme na medailonky a rozklepeme. Hladkou mouku smícháme s grilovacím kořením a kořením na kuře. Plátky prsou v ní obalíme a odložíme stranou.  Ramu nebo Floru rozpustíme na pánvi a plátky zprudka opečeme z obou stran a odložíme do tepla. Do zbylého tuku přidáme pokrájenou cibuli a necháme trochu zhnědnout. Zbytek mouky přisypeme do cibule, zamícháme a přilijeme červené nebo bílé víno. Při míchání necháme zkypět a trochu povařit. Přilijeme kuřecí vývar  a necháme 5 minut povařit. Plátky prsou přidáme do směsi, zakryjeme poklicí a necháme 15 minut podusit. Poklici odklopíme, vyjmeme plátky prsou, uložíme na talíř, přikryjeme, lžíci kysané smetany smícháme se žloutkem. Do směsi na pánvi vlijeme zbytek  Rama Cremefine zakysaného krému a necháme přejít varem. Odstavíme z ohně, přimícháme zbytek zakysané smetany se žloutkem. Už nevaříme! Přidáme masíčko a můžeme podávat.

Tip: Podávat můžeme např. se šunkovou rýží a brusinkami.

Kuřecí řízky trochu jinak

4 kuřecí prsní řízky

20 dkg anglické slaniny

10 dkg sýr Eidam

Rama Classic

sůl

pepř

Kuřecí řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Zapékací misku vymažeme máslem a poklademe anglickou slaninou. Na to položíme řízky a dáme na 20 min. zapéci do trouby. Poté vyndáme a zasypeme strouhaným Eidamem. Vložíme do trouby asi na deset minut, než se sýr rozpeče.

Tip: Podáváme s bramborem či hranolkami. Přeji dobrou chuť

Krůtí prsa na kmíně

60 dkg krůtích prsních řízků

4 velké cibule

12 dcl Bertolli olivového oleje

sůl, drcený kmín

3 lžíce Ramy Cremefine na vaření

jíška Knorr

sůl, pepř

V kastrolku rozehřejeme olivový olej, přidáme na drobno nakrájenou  cibulku a necháme
mírně zesklovatět. Potom přidáme naklepané, osolené a opepřené krůtí řízky a orestujeme z obou stran. Posypeme 2 lžičkami drceného kmínu a dusíme do měkka.
Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme lžičkou jíšky Knorr , povaříme chvíli a  vše ponorným mixerem rozmixujeme. /komu nevadí kousky kmínu a cibulky, nemusí mixovat.

Pečená kuřecí prsa s čínskými nudlemi a sýrovou omáčkou

4 plátky Kuřecí prsíčka

200 g Sýr Niva

200 g šunky

1 Paprika červena

1 Paprika zelená

250 g Čínských nudlí

50 g šalotky

podle chuti  Česneku

100 ml Ramy Cremefine ke šlehání

špetka Bazalky

špetka Pepře bílého

2 lžíce Bertolli Classico

Vykoštěná kuřecí prsa osolíme, opepříme bílým pepřem, opečeme z obou stran a dále pečeme 10-15 minut při 200C.
Nakrájenou šalotku, česnek, červenou a zelenou papriku bez semen opečeme na oleji a smícháme s uvařenými čínskými nudlemi.
Ve smetaně rozehřejeme nastrouhanou Nivu, přidáme na menší kostky nakrájenou šunku a bazalku. Omáčkou poléváme upečená kuřecí prsíčka a podáváme s nudlemi.

Kuřecí stehýnka s parmezánovou nádivkou

8 kuřecích stehýnek

1 lžíce Ramy Culinesse

2 stroužky česneku

20 dkg Ramy Creme Bonjour

3 lžíce strouhanky

6 lžic nastrouhaného parmezánu

sůl

Na pánvi rozehřejeme Ramu Culinesse a opečeme česnek. Odstavíme a přidáme ostatní ingredience. Kůži na stehýnkách opatrně uvolníme prsty od masa a do kapsy naneseme lžičkou sýrovou nádivku. Rozložíme na pekáč, trochu posolíme (nádivka je již slaná!) mírně podlijeme vodou a pečeme v troubě předehřáté na 190 stupňů asi 45 min. Podáváme se zeleninovým salátem či jinou běžnou přílohou (rýže, brambory, pečivo). Vynikající jsou i studená.

Pokud nemáte po ruce petrželku nebo česnek, lze je nahradit bylinkovým bujónem od Knorru (petržel, česnek).

Kuře Imperiál

1 kuře

sůl

pepř

200 g hub

1 balení Slepičí bujón Knorr

4 plátky šunky

4 sázená vejce

Omyté kuře rozkrojíme na čtvrtky, osolíme, opepříme a v troubě na rozehřáté Ramě ova po obou stranách opečeme. Před dopečením přidáme plátky hub, pak na porce upečeného kuřete položíme plátek šunky, zalijeme šťávou s houbami. Na šunku položíme sázená vejce a podáváme s vařenými brambory a zeleninovým salátem.

Kuře na zelenině

2 kuřecí stehna

1 Knorr Aromat, majoránka, pepř, kmín

1 maggi

1 olej

1 cibule

1 balíček mražené zeleniny

100 ml mléka

2 lžíce hladké mouky

Kuřecí stehna rozdělte na poloviny, obalte je v koření (Aromat., maj., pepř, kmín, maggi) a orestujte je na oleji a cibulce. Vložte do „papiňáku“, přisypte balíček zeleniny, podlijte do poloviny vodou a 20 – 25 minut vařte. Pak kuře vyjměte. Z mléka a hladké mouky přepravte „záklechtku“, vlijte do hrnce a krátce povařte omáčku. Osolte a kuře vložte zpět. Jako příloha se hodí těstoviny či rýže.

Kuřecí prsíčka ve smetaně

1/2 kg kuřecích prsíček

1 kelímek Rama Cremefine ke šlehání

2 lžíce Ramy Classic

1/2 balení steakového koření

sůl

6 stroužků česneku

Kuřecí prsíčka osolíme a posypeme steakovým kořením. Skleněný pekáč vymažeme Ramy, kuřecí prsíčka do něj vyskládáme a zalejeme smetanou ke šlehání a dáme do trouby péct. Asi po půl hodině maso otočíme a ochutíme česnekem.

Tip: Před dopékáním můžeme maso ještě jednou otočit.

Zapékané kuřecí řízky

6 kuřecích řízků

1 Rama Cremefine na vaření

vejce

strouhanka

Bertolli Classico

Řízky naklepeme, osolíme a opepříme a zatlučeme do nich strouhanku (nejlépe to jde pěstí), obalíme ve vajíčku a zprudka opečeme na pánvi. Skládáme do zapékací misky a zalijeme šlehačkou, pečeme asi 45 min při 220°. Podáváme s bramborem nebo s hranolkami

Kuřecí mňamka

300 g Kuřecí stehenní či prsní řízky

1 kelímek Rama Cremefine na vaření

1 kelímek sterilovaných žampiónů

1-2 Tavené sýry

3-4 Cibule

1-2 lžíce Hořčice plnotučné

1-2 špetky sůl, pepř

špetku kari

rýže, těstoviny

Na pánvi osmažíme na plátky nakrájenou cibulku, pak přidáme na malé kousky nakrájené kuřecí maso, osolíme, opepříme a restujeme. Až je maso osmažené, přidáme žampiony, hořčici podle chuti, tavený sýr a zasypeme kari - výsledná směs by měla mít žlutou barvu. Podlijeme mírně vodou a dusíme maso do měkka. Před dokončením vlijeme do směsi smetanu. Povaříme a podáváme s rýží nebo těstovinami - úspěch je zaručen!

Kuře pečené v trojobalu

4 kuřecí stehna

mouka

2 - 3  vejce

strouhanka

trochu mléka

250 ml Rama Cremefine na vaření

Hera

Kuřecí porce obalíme v trojobalu (nejdříve v mouce, pak v rošlehaném vejci s trochou mléka, nakonec ve strouhance). Obalené porce vložíme do pekáčku a zalijeme smetanou. Kuřata můžeme ještě poklást slabými plátky Hery. Vložíme do trouby a pečeme až kuřata zezlátnou (cca 45 - 60 min).

Řízky s taveným sýrem

1 kg vepřové maso

2 tavený sýr

sůl

pepř

směs koření

2  vejce

2 brambory

hladká mouka

1 balení Ramy Cremefine na vaření

Maso nakrájíme na plátky, osolíme, okořeníme, posypeme kořením a naklepeme. Z jedné strany je potřeme taveným sýrem.
Nastrouhané brambory smícháme s vejci, noukou, aby vzniklo středně husté těstíčko. Do těstíčka namáčíme řízky a na oleji je smažíme, nejprve na namočené straně.
Do hrnce dáme trošku oleje, smažené řízky položíme na dno, podlijeme vodou a podlijeme smetanou.
Na mírném ohni dusíme, dokud se šlehačka nevsákna.

Čína

500g kuřecích prsou

2 vejce

3 lžíce solamylu

4 lžíce oleje

1 lžíce magi

2 lžíce worcesteru

1 lžička mleté pálivé papriky

1 lžička kari a soli

1 lžička mletého bílého pepře

4 menší cibule

olej na smažení

Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky. V míse rozšleháme vejce, přidáme solamyl, olej, magi, worcester, papriku, kari, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme. Cibuli nakrájíme na kolečka a přidáme do marinády. Maso naložíme do směsi a uložíme na 24 hodin do chladničky. Na rozpáleném oleji osmažíme masovou směs dozlatova.