Recepty se sýrem NIVA
Pomazánka - NIVA s balkánským sýrem
Nejprve nakrájíme nivu ( asi
Přidáme do nich tatarskou omáčku ( 5 lžic ), sójovou omáčku ( 2 lžičky ), chilli, kari koření a nakonec koření na gyros a vše pořádně zamícháme. Hotovou pomazánku necháme asi 30 minut chladit v lednici.
Mezitím si můžeme připravit pečivo, ke kterému budeme pomazánku servírovat. Vhodné jsou topinky nebo teplý chléb.
***
Rajčata s Nivou
Česnek oloupeme a rozdrtíme. Nivu nastrouháme.
V menší misce rozmícháme olej s česnekem a bazalkou. Marinádu necháme uležet v lednici. Můžeme ji klidně připravit předem.
Rajčata omyjeme a rozčtvrtíme. Pokud jsou větší, nakrájíme je na osminky. Rajčata naskládáme do hluboké mísy. Osolíme je, opepříme a nakonec zalijeme česnekovou marinádou. Nivu nastrouháme.
Těsně před podáváním posypeme marinovaná rajčata bohatě nivou a ještě špetkou bazalky. Rajčata s nivou jsou vynikající přílohou k nasucho opečeným toastům z veky, který namáčím do marinády. Skvělé jsou také s čerstvým chlebem s máslem
***
Nivové chuťovky
Bylinky - petržel, pažitka, bazalka - opereme, osušíme a pokrájíme. Máslo nakrájíme na kousky a necháme změknout. Ořechy umeleme nahrubo.
Nivu nastrouháme. Vmícháme ji do žervé a společně s máslem vše ušleháme do pěny. Pak do základu chuťovek vmícháme bylinky, hrst ořechů a podle chuti sůl a pepř. Solíme málo, protože niva je slaná.
Ze vzniklé hmoty tvarujeme malé kuličky, které obalujeme ve zbylých mletých oříšcích smíchaných s pepřem.
Nivové chuťovky dáme alespoň na 30 do chladničky ztuhnou. Kdo ochutná, toho už rozhodně nemusíte pobízet.
Těstoviny s Nivou a kuřecím masem
Těstoviny si uvaříme podle návodu na obalu.
Cibuli očistíme a nasekáme najemno. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky. Maso očistíme a nakrájíme na kousky. Na první pánvi rozpustíme kostičky slaniny, přidáme cibuli a zesklovatíme. Pak vložíme kousky kuřecího masa, osolíme a orestujeme.
Ve druhé pánvi rozpustíme nastrouhanou nivu, okořeníme, jemně přisolíme, zalijeme smetanami a prohřejeme.
Na talíře rozdělíme těstoviny, přidáme masovou směs a zalijeme omáčkou. Těstoviny s nivou a kuřecím masem ihned podáváme.
Plněné brambory Nivou
Brambory vydrhneme. Vydrhnuté brambory ve slupce uvaříme ve slupce téměř doměkka. Brambory podélně rozřízneme a vydlabeme tak, aby vznikly mističky. Plech vymažeme sádlem.
Česnek oloupeme a rozetřeme. Nivu nastrouháme. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobné kostičky a smícháme s nivou. Každou mističku opatrně vytřeme sádlem a česnekem. Naplníme ji nivou, posypeme mletou paprikou a nakonec dáme nahoru plátek slaniny.
Plech s plněnými brambory nivou vložíme do předehřáté trouby a zapečeme.
Plněné brambory nivou podáváme horké. Při podávání dáme na každou plněnou brambory kopeček zakysané smetany.
***
Pikantní drobné pečivo
Mouku smícháme se solamylem a kypřícím práškem a prosejeme na vál. Uprostřed vyhloubíme jamku, do které dáme sůl, pepř, papriku, vejce, bílek a vypracujeme s menším množstvím mouky husté těsto.
Máslo nakrájíme a sýr nastrouháme. Máslo a sýr přidáme k základu těsta a rychle vypracujeme hladké těsto. Pokud se těsto lepí, necháme ho chvíli odpočinout v chladničce. Z těsta tvoříme preclíčky, rohlíčky, kolečka a tyčinky. Potřeme je žloutkem rozmíchaným v mléce a sypeme kmínem, mákem, sezamem a strouhaným sýrem. Pikantní drobné pečivo pečeme na vymazaném plechu ve střední části trouby 10 - 15 minut při
Upečené pikantní drobné pečivo naservírujeme a můžeme podávat.
Smažák s překvapením
Chléb nakrájíme na tenké krajíčky. Eidam a nivu nastrouháme a smícháme je s mletou sladkou paprikou. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Vejce rozklepneme a vmícháme do něj česnek. Připravíme si strouhanku na obalení.
Krajíčky chleba pomažeme z obou stran taveným sýrem. Důkladně je obalíme v sýrové směsi, česnekovém vejci a strouhance. V pánvi si rozpálíme olej a smažák s překvapení v něm smažíme dozlatova.
Hotový smažák s překvapením podáváme se zeleninou nebo zeleninovým salátem a třeba i sklenicí piva.
***
Krůtí placičky s Nivou
Maso necháme rozmrznout. Nivu zatím nastrouháme nahrubo a připravíme si trojobal.
Do rozmrzlého masa vmícháme nivu a podle chuti pepř. Z hmoty tvarujeme placičky, třeba jako karbanátky a obalujeme je v připraveném trojobalu - mouka, vejce, strouhanka.
V pánvi si rozehřejeme olej a krůtí placičky s nivou v něm smažíme dozlatova.
Krůtí placičky s nivou jsou vynikající s bramborovou kaší a okurkovým salátem. A pokud zbudou, pochutnáte si na nich i za studena s chlebem a zeleninou.
***
Vepřové soté se sýrem
Vepřové maso nakrájíme na nudličky nebo na kostičky. Můžeme zasypat kořením (třeba směsí Avokádo Italské bylinky) a naložit do oleje buď den dopředu nebo stačí i hodina. Naložené maso dáme do ledničky.
Eidam, nivu i balkánský sýr nastrouháme nahrubo.
Na pánvi, nejlépe Wok, rozehřejeme olej. Vsypeme naložené maso a orestujeme jej. Potom je zalijeme smetanou, necháme dojít k varu a přidáme nivu a balkánský sýr. Sýr v soté necháme je rozpustit. Eidam můžeme přidat buď do hotového jídla nebo až zasypat na talíři.
Vepřové soté se sýrem ihned podáváme. Jako příloha je vhodné téměř cokoliv, výborná je vařená kukuřice.
***
Kuřecí nudličky s poličanem a Nivou
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, zasypeme kořením (Italské bylinky) a asi na 1 hodinu naložíme do oleje a dáme do ledničky. Naložit maso můžeme i den předem.
Nivu nahrubo nastrouháme a salám nakrájíme na kostičky. Pokud máme krájený salám, nakrájíme jej na čtverečky.
Na pánvi, nejlépe Wok, rozehřejeme olej. Vložíme maso a orestujeme jej, přidáme nakrájený salám, ještě chvíli smažíme a nakonec přidáme nastrouhanou nivu. Počkáme, až se niva rozpustí a sundáme z ohně.
Kuřecí nudličky s poličanem a nivou ihned podáváme. Jako příloha je vhodné cokoliv, výborná je k tomu vařená kukuřice nebo ledový salát.
***
Brambuchta - zapečený bramborák se sýrem
Sýry nastrouháme. Salámy nakrájíme na drobné kostičky. Pekáček si předem vytřeme olejem. Troubu předehřejeme na
Obsah sáčku sypké bramborákové směsi smícháme s práškem do pečiva, mlékem a přidáme nadrobno nakrájené salámy a nastrouhané sýry.
( Sýry :Niva , Eidam salám : Gothaj - nakrájíme nebo nahrubo nastrouháme )
Těsto na brambuchtu vlijeme do připraveného pekáčku a předeme v předehřáté troubě dozlatova.
Upečenou brambuchtu podáváme horkou i studenou. Brambuchta je dobrota pro každý den. Nejvhodnější přílohou je pivo.
***
Zapečená ztracená vejce s Nivou
Rajčata omyjeme, nakrájíme na plátky a rozložíme do vymaštěné zapékací mísy. Osolíme a opepříme. Bazalku opereme a otrháme lístky. Několik si jich odložíme na ozdobení, zbylou bazalkou rovnoměrně posypeme rajčata.V nízké nádobě přivedeme k varu litr vody, ocet a lžičku soli. Postupně každé vejce rozklepneme do naběračky a necháme opatrně sklouznout do vody. Při mírné teplotě vaříme asi 4 minuty. Pak je vyjmeme, necháme okapat a rozložíme na rajčata.
Ve vodní lázni zahřejeme mléko, přidáme sýr Niva nakrájený na kostky a za občasného míchání necháme roztavit. Směs okořeníme pepřem, muškátovým oříškem a nalijeme na vejce. Zapékáme v předehřáté troubě na
***
Plnění PULCI
Plněné kuřecí plátky se sýrem trochu jinak
Sýr a nivu nastrouháme a smícháme. Připravíme si trojobal.
Kuřecí prsa podle potřeby očistíme, omyjeme a osušíme. Pak je opatrně rozklepeme na slabší plátky. Na každý plátek položíme plátek šunky a posypeme trochu sýrů. Plátky smotáme do kuličky. Zbylý sýr nevyhazujeme, budeme jej ještě potřebovat.
Každou kuličku samostatně obalíme v trojobalu a v rozehřátém oleji je smažíme dozlatova.Smažené plněné pulce namočíme do tatarky a obalíme je ve zbytku strouhaného sýra.Plněné pulce podáváme se zeleninou a pečenými brambory.
***
Fazolkový salát s Nivou a jogurtem
Fazolkové lusky uvaříme, scedíme a nakrájíme na kousky. Lehce osolíme.
Nivu nastrouháme a vmícháme do jogurtu. Jogurt smícháme s fazolkami a salát necháme alespoň jednu hodinu odležet.
Těsně před podáváním salát posypeme nakrájenou pažitkou.
Zapečená hlíva s Nivou
Plodnice očistíme, nožičky uřízneme. Podélně nakrájíme a necháme v chladu.
Sušené smíšené houby namočíme do vlažné vody při pokojové teplotě.
Houbový bujon rozpustíme ve vroucí vodě. Přidáme pepř a olivový olej. Směsí vydatně přelijeme plodnice hlívy a necháme v chladu odležet.
Nivu nadrobíme na menší kousky. Cibule očistíme, jemně nakrájíme a smícháme s nivou. Troubu předehřejeme na
Teflonový pekáček potřeme olejem. Na dno položíme plodnice hlívy bez nožiček, posypeme směsí cibule a nivy. Jemně zalijeme směsí bujonu, oleje a pepře. Vrstvíme do spotřebování zásob a končíme vrstvou zbylé Nivy a cibule.
Pečení podle velikosti pekáčku trvá asi 20 min. Zlatavá barva povrchu napoví o dokončení pokrmu. Ponecháme ve vypnuté troubě ještě 30 minut.
Zapečenou hlívu s nivou podáváme horkou a s přílohou podle vlastní chuti.
Švestková plněná vepřová panenka s Nivou
Den předem si naložíme švestky v rumu. Do mandlí můžeme vmáčknout oloupané mandle. Naložené švestky smícháme s nasekanou nivou.
Brambory důkladně omyjeme, rozčtvrtíme a rozložíme na plech. Šalotku očistíme a nakrájíme na nudličky. Brambory posypeme provensálským koření, šalotkou a pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut.
Špalíky vepřové panenky rozpůlíme na dva stejné díly - asi 15cm dlouhé a uděláme doprostřed dlouhým nožem křížem díru. Do vzniklého otvoru dáme naložené v rumu sušené švestky a kousky nivy. Panenku zpevníme špejlemi nebo svážeme nití. Osolíme ji a opepříme.
Rozpálíme si pánev s olejem. Na pánev vložíme špalíčky vepřové panenky a zprudka ji smažíme z obou stran, aby se maso zatáhlo. Pak panenku přeložíme do zapékací misky a dopečeme ji v troubě asi 10 minut na
Panenku zbavíme nití či špejlí. Švestkovou plněnou vepřovou panenku podáváme s provensálskými brambory a šalotkou.
Celerová polévka s Nivou - afrodiziakum
Celer a cibuli oloupeme. Celer nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno.
V hrnci rozpálíme olej. Vsypeme cibuli a celer a oboje restujeme asi 2 minuty. Pak vlijeme zeleninový vývar a sherry (není nutné). Hrnec přikryjeme poklicí a na mírném ohni vaříme asi 20 minut. Celerovou polévku odstavíme a necháme vychladnout
Studenou polévku rozmixujeme a zvolna přivedeme k varu - mícháme, aby se polévka nepřipálila.
Před podáváním vlijeme do celerové polévky smetanu a nastrouháme na ni nivu. Ihned podáváme.
***
Lilkové závitky s Nivou
Lilky omyjeme a podélně nakrájíme na plátky silné asi
Česnek oloupeme, žampiony očistíme a spolu s česnekem jemně posekáme a osmahneme na 2 lžících olivového oleje. Přidáme bylinky (šalvěj, rozmarýn, tymián) a opepříme.
Plátky lilků potřeme olejem a asi 8 minut opékáme po obou stranách. Pak je obložíme nivou a ochucenými žampiony.
Plátky pevně svineme a sepneme párátky.
Lilkové závitky ihned podáváme.
Broskve plněné pěnou z Nivy
Máslo necháme změknout.Broskve spaříme a oloupeme. Pak je rozpůlíme a vyndáme z nich pecku.Nivu nastrouháme. Nivu s máslem a mlékem vyšleháme do hladké pěny. Pěnou naplníme zdobící sáček.Broskve ozdobně naplníme pěnou z nivy a posypeme petrželkou. Je lepší je nechat vychladit, aby pěna ztuhla.
Broskve plněné pěnou z nivy rozložíme na talířky nebo jako doplněk se studené míse a můžeme podávat.
Vejce s pěnou z Nivy
Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout a rozpůlíme.
Máslo vyšleháme do pěny, přidáme rozetřenou nivu, směs dobře promícháme a nakonec vmícháme ušlehanou smetanu.
Jednotlivé půlky vajec postříkáme pěnou z nivy pomocí ozdobné trubičky. Vejce s pěnou z nivy přizdobíme proužkem šunky a snítkou petrželky.
Kuřecí s omáčkou z Nivy
Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Kuřecí řízky nakrájíme na nudličky. Nivu nastrouháme.Do většího hrnce nalijeme trochu oleje. Necháme na ohni rozpálit. Do toho dáme nakrájené nudličky a necháme je jen tzv. zatáhnout. Nepřidáváme žádné koření, sůl, pepř a podobně.
Poté do hrnce přidáme nastrouhanou nivu, promícháme s nudličkami - až se niva tím horkem rozpustí sama. Pak vmícháme kelímek zakysané smetany a chviličku necháme povařit. Nakonec přidáme 3 lžičky kečupu a hned odstavíme.
Do tohoto hrnce můžeme přidat uvařené těstoviny a zamíchat nebo těstoviny dáme zvlášť. Záleží jen na vás. V žádném případě nijak nekořenit - vše za vás udělá niva.
Slaninový šneci s Nivou ( Obr.)
Rozmražené listové těsto rozdělíme na 2 stejné kusy, které vyválíme na pomoučeném vále na tenké plátky. Slanina musí být nakrájená na plátky.
Česnek oloupeme, prolisujeme a smícháme jej s kečupem a olejem. Touto směsí potřeme vyválené pláty z těsta. Pak na všechny postupně klademe vrstvu plátkového sýra a slaniny. Navrch nastrouháme nivu. Posypeme provensálským kořením a opepříme.
Pláty zavineme jako štrůdl nebo roládu.Vzniklé záviny rozkrájíme na kolečka o tloušťce asi
Podáváme teplé, ale výborně chutnají i studené.
Sýrový salát s těstovinami
Fazolové lusky očistíme a nakrájíme na kousky. Sýry ( Niva, Eidam, Gouda ) nakrájíme na kostičky nebo hranolky, pouze nivu nastrouháme.
Ve velkém hrnci uvaříme v mírně osolené vodě fazolové lusky. Po 6 minutách fazolky vybereme a propláchneme studenou vodou.Do hrnce s vroucí vodou vložíme těstoviny, zamícháme a znovu přivedeme do varu. Po 8 minutách těstoviny ochutnáme a musí být měkké, ale pevné. Uvaření těstoviny scedíme a vsypeme do mísy.Nakrájené sýry zabalíme do alobalu a v troubě je lehce rozehřejeme. Rozehřejeme je jen na několik minut, aby změkly. Rajčata a olivy přepůlíme.
K těstovinám přidáme uvařené fazole, olivy, rajčata, petrželku a podle chuti citronovou šťávu, olej, pepř a sůl.
Salát lehce protřepeme vidličkama a necháme vychladnout. Na velkou salátovou mísu rozložíme listy čekanky, pak na ně navršíme salát, do kterého jsme opatrně zamíchali mírně rozehřáté sýry.
Špagety se slaninou a Nivou
Špagety uvaříme v osolené vodě doměkka.
Během této doby stihneme připravit jednoduchou, přitom pikantní omáčku na špagety.Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a smažíme dozlatova na másle. Ke slanině přidáme nivu, rozdrobenou na kousky a přilijeme smetanu. Mícháme za mírné teploty, dokud se sýr ve smetaně nerozpustí. Omáčku pak opepříme. Solit nemusíme, niva je dostatečně slaná.
Uvařené špagety scedíme, rozdělíme na talíře a polijeme omáčkou. Výbornou chuť celému pokrmu dodají nadrobno rozkrájená rajčata a pórek, který navrch nasypeme.
Zeleninový nákyp s houbami
Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Spaříme ji ve slané vodě po dobu dvou minut a necháme okapat. Houby očistíme a pokrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nasekáme.
Rozehřejeme máslo a cibuli společně s hlívou na něm osmahneme. Poté podlijeme a dusíme asi 5 minut. Přilijeme 200 ml smetany a krátce povaříme. Osolíme, opepříme a vmícháme 2/3 jemně sekané pažitky.
Nastrouhaný sýr Niva důkladně rozmačkáme a se zbytkem smetany umícháme dohladka.Formu vymažeme tukem, navrstvíme do ní střídavě zeleninu a houby s cibulí, nahoru dáme plátky kedlubny. Přelijeme sýrovou omáčkou. Pečeme v předehřáté troubě na
Podáváme sypané zbytkem strouhaného sýra Niva a sekané pažitky.
Kuřecí nudličky s Nivou
Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Šunku nakrájíme na nudličky a nivu na kostičky. Mandle nasekáme.Kuřecí maso očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Ty okořeníme a necháme uležet.Rozpálíme olej a kuřecí nudličky orestujeme. Přidáme pórek, šunku a krátce orestujeme. Po chvíli přidáme kostičky nivy, prohřejeme a zalijeme vývarem. Až se niva rozpustí, přidáme smetanu, zavaříme a nakonec posypeme zelenou petrželkou a sekanými mandlemi.
Hotové kuřecí nudličky s nivou podáváme s hranolky, kroketami nebo brambory podle chuti.
Listové tyčinky "plněné" nivou.
Listové těsto necháme rozmrazit. Nivu nastrouháme.
Listové těsto na pomočněném vále vyválíme na ne příliš tenkou placku. Polovinu posypeme částí nivy. Posypanou část přeložíme neposypanou částí a vyválíme. Placku obrátíme a stejným způsobem postupujeme, dokud není celý plát všude "naplněn" nivou.
Placku nakrájíme na 3cm široké a 10cm dlouhé proužky. Proužky rozválíme na tenoučkou placku a zamotáme do žížalky. Pak ji dlaněmi uválíme do tvaru tkaničky. Tkaničku přeložíme v půlce a zamotáme jako "vánočku" ze dvou proužků. Zapracujeme konečky, aby se nerozmotaly, poskládat na plech, potřít rozkvrdlaným vejcem. Decentně ozdobit nastrouhanou nivou.
Pečeme ve vyhřáté troubě do zlatorůžova.
***
Pomazánka z Nivy
Nastrouháme nebo V misce rozmačkáme vidličkou Nivu. Přidáme tavený sýr a máslo a utřeme dohladka. Oloupeme česnek a prolisujeme. Přidáme ho do pomazánky společně s mletou paprikou. Dále přidáme pepř, plnotučnou hořčici a kondenzované mléko.Umícháme hladkou pomazánku, kterou podáváme s bílým pečivem. Pomazánka bude chuťově úplně jiná, pokud část kondenzovaného mléka nahradíme kokosovým mlékem.
Listové taštičky s masovou náplní
Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Salám nakrájíme na drobné kostičky. Listové těsto necháme rozmrazit, pokud je mražené. Sýry samostatně nastrouháme.
Na pánvi si rozehřejeme olej. Osmahneme na něm salám. Přidáme zeleninu, opepříme, přidáme kečup, česnek a směs dusíme doměkka. Hotovou směs necháme vychladnout. Na pomoučněném válu vyválíme těsto a vykrajujeme z něj kolečka na taštičky. Můžeme použít přímo tvořítko na taštičky. Pokud připravujeme tento recept na večeři, děláme větší kolečka. Kolečka naplníme směsí, posypeme trochou nivy a přiklopíme. Taštičky skládáme na vymazaný plech nebo plech vyložený pečícím papírem. Vejce si rozšleháme a taštičky jím potřeme. Podle chuti je můžeme sypat zbytkem strouhaného sýra, kmínem nebo jiným kořením podle fantazie a chuti.
Pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut dozlatova.
Taštičky můžeme podávat ihned nebo je nechat vychladnout.
Plněný Hermelín Nivou a česnekem
Hermelíny vyjmeme z alobalu, ale ten nevyhazujeme.
Sýry podélně rozkrojíme. Lžičkou z nich vydlabeme vnitřky a necháme z nich pouze kůrku s tenkou vrstvou měkkého vnitřku.Vydlabané středy spolu s nivou nastrouháme. Česnek oloupeme a prolisujeme. Ořechy s česnekem přidáme k nastrouhaným sýrům a rukou z vypracujeme hladkou ale hustou náplň. Rozdělíme ji na 6 stejných dílů.Ty dáme do "misek" z hermelínů, urovnáme, slepíme půlky k sobě a opět zabalíme do alobalu.Takto připravené sýry necháme asi týden uležet. Pak je krájíme na klínky a servírujeme podle libosti. Nejlepší jsou k vínu nebo pivu.
Zapečené brambory s Nivou a kuřecím
Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Pak je prudce zchladíme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Nivu a sýr samostatně nastrouháme. Pekáč vymastíme. Maso a nivu rozdělíme na 2 části, brambory na 3.Pokud nemáme zbytek masa, uvaříme si špalíčky (8 - 10ks) ve slané vodě a obereme je. Šťávu si připravíme z osmahnuté cibulky, vývaru ze špalíčků a zahustíme tmavou jíškou.Do pekáče uložíme vrstvu bramborových plátků. Rozložíme na ni část kuřecího a zalijeme šťávou z kuřete. Posypeme polovinou nivy. Pak opět poklademe plátky brambor. Tak pokračujeme do konce. Vše zalijeme smetanou a důkladně posypeme strouhanou cihlou.
Pečeme ve vyhřáté troubě asi 35 - 45 minut.
Ihned podáváme.
Čínské zeleninové nudle s kuřecími prsíčky
Kuřecí prsíčka s kostí i kůží osolíme, posypeme sekanou saturejkou a upečeme na olivovém oleji. Čínské nudle uvaříme. Nivu nastrouháme.
Papriku, brokolici, mrkev očistíme a spolu se šunkou drobně pokrájíme, orestujeme a smícháme s uvařenými čínskými nudlemi.
Dochutíme sójovou omáčkou a nastrouhanou nivou. Prsíčka servírujeme na hnízdě zeleninových nudlí.
***
Sýrová Pizza
Do hrnečku s mlékem rozdrobíme droždí, přidáme cukr (nebo sladidla vhodná pro tepelnou úpravu, ale množství, které je uvedené na 5g cukru) a v teple necháme vzejít kvásek, přibližně 15 minut.Do mísy prosejeme mouku, osolíme, přidáme kvásek, vodu a olej a vypracujeme vláčné těsto, které nelepí.
Položíme na pomoučený vál a důkladně prohněteme. Jestliže se těsto stále lepí, přidáme ještě mouku. Potom je uložíme zpět do mísy, posypeme trochou mouky, aby těsto neokoralo, a přikryté utěrkou necháme v teple kynout tak dlouho, dokud svůj objem nezvětší přibližně na dvojnásobek, což jsou asi 2 hodiny.
Po vykynutí těsto ručně zapracujeme, rozdělíme na jednotlivé bochánky a vytvarujeme placky.Každou placku zakapeme olivovým olejem, rozdělíme na čtvrtiny a poklademe čtyřmi druhy strouhaného sýra, posypeme oreganem nebo sekanou čerstvou bazalkou a pečeme v troubě dozlatova.
Hotovou pizzu ihned podáváme.
***
Zapékané bramborové noky s Nivou
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a ještě horké prolisujeme. Sýry si nastrouháme.Přidáme k nim mouku, vejce, sůl, koření. Takto připravenou směs rychle zpracujeme v těsto, vyválíme z něj válečky silné jako prst a dlouhé asi
Jakmile vyplavou na povrch, vyjmeme je a vložíme do máslem vymaštěné misky, promastíme máslem, posypeme sýry podle chuti a velmi krátce zapečeme.
Bramborové noky podáváme s rajčatovou nebo s masovou omáčkou.
Zapékané halušky s Nivou
Halušek uvaříme více a zbytek zapečeme v testíčku z osmaženě slaniny a rozpuštěné Nivy.
Kuře s Nivou na česneku
Syrové brambory oškrábeme a nakrájíme na silnější plátky. Kuřecí řízky podle potřeby očistíme a lehce naklepeme přes igelitový sáček. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Případně jej můžeme nasekat nahrubo. Nivu nastrouháme nahrubo.
Do vymaštěného pekáčku (nebo zapékací misky) vložíme plátky brambor. Na ně rozložíme kuřecí řízky, zasypeme podle chuti česnekem a strouhanou nivou. Nakonec vše zalijeme smetanou.
Troubu si rozehřejeme a pokrm dáme zapéct. Pečeme doměkka.
Ihned podáváme.
Kuřecí závitky s překvapením
Maso očistíme, omyjeme a osušíme. Podle potřeby jej nařízneme, abychom získali větší plát masa.Plátky jemně naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí. Pak poklademe plátkem šunky, hermelínem, nivou a mandlemi. Stočíme do závitků, spíchneme jehlou a poprášíme oreganem.
Na pánvi rozehřejeme trochu másla a závitky ze všech stran restujeme. Pak je podusíme. Výpek zaprášíme moukou. Přidáme máslo, dijonskou hořčici a oregáno podle potřeby a chuti. Nakonec zalijeme smetanou.
Hotové závitky podáváme s těstovinami.
Špenátovo - nivová pochoutka
Anglickou slaninu pokrájíme na nudličky a opečeme na suché pánvi. Sýry nastrouháme. Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno.
Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu, scedíme, propláchneme a lehce omastíme. Mražený špenát podusíme na cibulce, vmícháme nastrouhaný eidam, nivu a uvařené těstoviny.
Cibulový koláč z Francie
Nejprve si připravíme těsto na koláč. Na vál prosejeme mouku, přidáme vychlazené tuhé nasekané máslo a sůl. S vodou zaděláme na tužší hladké těsto, které necháme v chladu alespoň 30 minut odležet.
Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme ji nadrobno. Zalijeme trochou vody a v hrnci necháme provařit až do úplného odpaření vody. Potom cibuli osolíme, opepříme, přidáme na špičku nože strouhaného muškátového oříšku a necháme vychladnout.
Vychladlou cibulku promícháme s máslem, nivou (na kostičky),smetanou, a rozšlehaným vejcem. Na mírném ohni asi 5 minut zahříváme za stálého míchání.
Těsto vyválíme na oválný plát silný asi
Nakonec koláč zasypeme sezamovým semínkem a v horké předehřáté troubě pečeme asi 35 minut.
Podáváme ještě horké.
Nivová polévka
Brambory oškrábeme, nakrájíme na pokud možno stejně velké kousky a dáme vařit spolu s oloupanou a pokrájenou cibulí. Mezitím si nastrouháme nivu.
Když jsou brambory měkké, vsypeme ji do polévky a přilijeme šlehačku.
Necháme přejít varem, osolíme, opepříme a podáváme sypané sekanou pažitkou.
Na talíř servírujeme připravené těstoviny, zdobíme dvěmi lžícemi zakysané smetany a opečenou slaninu.
Kotlety v kabátku z nivy
Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. Nivu nastrouháme a smícháme s máslem. Přilijeme smetanu a třeme tak dlouho, dokud se sýr spojí s máslem. Pak přidáme cibuli, citronovou šťávu, přiměřene pepře a worcerskou omáčkou. Vše pečlivě zamícháme. Kotlety očistíme, omyjeme, osušíme a mírně naklepeme. Potřeme je sýrovou směsí a necháme asi 2 hodiny uležet. Na pánvi rozpálíme olej a maso v něm upečeme po obou stranách doměkka. Podáváme s brambory nebo zeleninou.
Masové krokety s nivou
Rohlík nakrájíme na kostičky a namočíme v mléce. Pak je smícháme s mletým masem, vajíčky, přidáme podle chuti papriku a dochutíme pepřem a osolíme.
Tvoříme malé kroketky , které pečeme v horké troubě.
Hotové sypeme strouhanou nivou a servírujeme s bramborem.
Tvarohová pomazánka s nivou
Nejprve nastrouháme nivu a petrželku nasekáme. Tvaroh ušleháme se smetanou do pěny. Do ní postupně přimícháváme strouhanou nivu, sekané ořechy, pohankovou mouku, nasekanou petrželku. Vše dobře promícháme.
Mažeme na celozrnné pečivo.
Obalená niva
náhled 1 nivu, 7 lžic mouky, 4 vejce, 7 lžic strouhanky, 15 lžic oleje Nivu obalíme v trojobalu jako řízky.Dáme na pánev a smažíme přibližně sedm až deset minut.
Salát niva
nivy, 2 banány,
Zelenina na smetaně s nivou
zeleninu necháme spařit v horké vodě cca pět minut. Mezitím si na másle osmahneme cibuli s česnekem.K cibuli s česnekem přidáme zeleninu, sůl, papriku a dusíme do měkka. Když nám zelenina změkne, tak přilijeme smetanu a na kousky nadrobenou nivu. Dusíme tak dlouho, dokud se niva nerozpustí.
Kuřecí nudličky s nivou
a orestujeme v rozpáleném tuku. Přidáme na nudličky nakrájenou šunku a po chvíli na kostičky nakrájenou nivu. S nivou restujeme už jen krátce a hned zalijeme vývarem z MAGGI Zlatého Slepičího bujónu. Povaříme, až se niva rozpustí, přilijeme smetanu a zavaříme. Nakonec ozdobíme petrželkou.
Kuřecí kapsa plněná špenátem a nivou s bešamelem
zbytek kelímku kysané smetany, dáme tam 2 lžičky majoránky a 2 stroužky česneku pokrájeného nadrobno.Dále přidáme nivu, zbytek 1 balení nivy (nejlépe to balení, kde se niva nachází jako trojhránek). Vše pořádně promísíme. Jakmile je maso hotové, polejeme ho na talíři připraveným bešamelem.
Karbanátky z nivy
30 dkg sýru niva, 20 dkg červeného sýru cihla, hladkou mouku, česnek podle potřeby, 2 vajíčka Nivu, cihlu a česnek nastrouháme na struhadle. Do směsi přidáme česnek a hladkou mouku. Vše promícháme a ze směsi uděláme malé karbanátky.Karbanátky obalujeme v trojobalu a usmažíme.
Těstoviny s kuřecím masem a nivou
oleji zpěníme na kostičky (i na kolečka ) nakrájenou cibuli, přidáme utřený česnek a na nudličky nakrájené kuřecí maso, mírně osolíme, přidáme kari a bazalku. Když je maso měkké, zalijeme šlehačkou a přidáme rozdrobenou nivu. Když se niva rozpustí, smícháme směs s uvařenými MAGGI Vřeteny.
Špagety s nivou
nivy, 1 balení MAGGI Špaget, 1 malou cibuli, 1/2 pórku, mléko dle potřeby Dáme vařit MAGGI Špagety.Mezitím na tuku zpěníme cibulku a přidáme nadrobenou nivu.Když se niva začne rozpouštět, přilejeme trochu mléka, aby vznikla omáčka.Potom přidáme nakrájený pórek, chvilku prohřejeme a můžeme
Těstoviny s rajčaty a Nivou
2 cibule, 4 rajčata, 2 stroužky česneku,
Jablko plněné šlehanou Nivou
6 menších červených jablek,
Pochoutka supa mrchožrouta
kuřecí maso, šunka (šunkový salám), žampiony (krájené z konzervy), niva, MAGGI Dnes Sýrová omáčka, sůl, pepř Kuřecí maso nakrájíme na kousky, osolíme, MAGGI Dnes Sýrovou omáčkou. Až se omáčka prohřeje, přidáme nastrouhanou nivu, žampiony a na nudličky nakrájenou šunku. Mícháme, dokud
Sýrová omáčka s kuřecím masem na bílém víně
250 g sýru Niva,
Lahodné kuřecí nudličky
náhled paprika, 1 pórek (menší), 1 lžička soli, 1 lžička pepře, 1/2 dcl olivového oleje, 20 dkg sýra niva, 4 lžičky MAGGI Šťávy k vepřovému masu, tabasco Maso, papriku a pórek rozkrájíme Dochutíme tabascem. Když je maso měkké posypeme je rozdrobenou nivou, necháme částečně rozpustit a poté podáváme.
Italská pita
těsto, 20 dkg šunkového salámu, 15 dkg plátkového sýru Eidam, 20 dkg sýru niva, 1 vejce, 1 hrst pizza koření, 1 špetka grilovací koření, 1 lžička kečupu Klademe šunkový salám, plátkový sýr, nastrouhanou nivu, posypeme pizza kořením a zabalíme jako závin.Potřeme vejcem a posypeme grilovacím kořením a
Kuřecí závitek
ke šlehání, 2 špetky soli, 1 špetka MAGGI Harmonie Chuti Chuť středozemí,
Slané pečivo
20 dkg cihly, 10 dkg nivy, 10 dkg másla, 20 dkg polohrubé mouky, 1 žloutek, mák Sýry nastrouháme na jemném struhadle (Niva se sama rozdrobí). Přidáme zbytek a zpracujeme v hladké těsto.Vyválíme plát asi
Valentýnské zapečené brambůrky
150 dkg brambor, 20 dkg slaniny, 20 dkg sýru eidam, 20 dkg sýru niva, 1 konzerva nakládané sladkokyselé kukuřice, 1 konzerva ananasu, 30 dkg žampiónů, 500 ml oloupeme, nakrájíme na hrubá kolečka, vysteleme první vrstvu do pekáče, nadrobíme sýr nivu, poklademe kousky ananasu, nakrájenými žampiony na
Kuřecí závitky s broskví
2 kuřecích nebo krůtích prsou, 4 půlené broskve v konzervě,
Uhlířské špagety
1 balení MAGGI Špaget, 20 dkg anglická slanina, 1 niva, 1 smetana ke šlehání Na pánvi osmahneme na kostky na krájenou slaninu, poté osmahneme již uvařené MAGGI Špagety, zalijeme smetanou a nastrouhanou nivou a povaříme.
Chalupářův sen
150 g sýru Niva, 1 malá cibule, 12 koleček měkkého salámu o větším průměru, tuk na smažení, 100 ml mléka, 2 vejce, 1 lžíce oleje, 4 lžíce hladké a soli umícháme těstíčko, které necháme krátce odležet.Mezitím pokrájíme Nivu na hranolky a cibuli na plátky. Na každé kolečko salámu položíme kousek
